為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂管理，規(guī)范幼兒園食堂大宗食材和原材料供應(yīng)商遴選工作，從源頭上控制幼兒園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高我園幼兒用餐質(zhì)量、保障幼兒身心健康、維護(hù)幼兒合法權(quán)益，根據(jù)《自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳 教育廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)食品安全管理工作的通知》（寧市監(jiān)發(fā)【2024】46號(hào)）有關(guān)要求，結(jié)合我園實(shí)際情況，就食堂大宗食材、原材料供應(yīng)商進(jìn)行公開(kāi)遴選。


一 、成立遴選領(lǐng)導(dǎo)小組
為了維護(hù)遴選采購(gòu)工作的正常秩序，此次遴選嚴(yán)格做到公開(kāi)、公平、公正的原則，由此成立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)、總務(wù)副園長(zhǎng)為副組長(zhǎng)、園委班子成員、教師代表、家長(zhǎng)代表及社區(qū)代表為成員的鹽池縣第四幼兒園食堂食品原料定點(diǎn)采購(gòu)遴選領(lǐng)導(dǎo)小組。
二 、供應(yīng)食材項(xiàng)目1.糧油類（大米、面粉、雜糧、食用油）2.畜類(牛肉、羊肉、豬肉等)3.禽類（活雞、鴿子等）4.水產(chǎn)類（魚、蝦等）5.蔬菜類(各類時(shí)令蔬菜）6.蛋類（雞蛋、鵪鶉蛋等）7.水果類(各類時(shí)令水果）8.調(diào)味品類(食鹽、醬油、食醋、料酒、預(yù)包裝調(diào)味品等）9.干果、零食類（腰果、巴坦木、開(kāi)心果、夏威夷果、零食等）三、供貨商資質(zhì)要求1.遴選人必須具備相應(yīng)的有效經(jīng)營(yíng)資質(zhì)（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、食品檢驗(yàn)報(bào)告、法定代表人身份證（若不是代表人請(qǐng)?zhí)峁┦跈?quán)代表人身份證及委托書）、送貨人健康證明等證件復(fù)印件等）。2.參加遴選的遴選人代表必須是法人代表或法人授權(quán)代表。3.有連續(xù)供貨能力、有公對(duì)公賬戶并符合相關(guān)財(cái)務(wù)要求、無(wú)食品經(jīng)營(yíng)違法犯罪記錄（包含無(wú)違法經(jīng)營(yíng)工商處罰記錄）、信譽(yù)良好、有經(jīng)營(yíng)實(shí)力。    4.遴選人必須具備獨(dú)立完成項(xiàng)目的能力，遴選成功后不允許分包、轉(zhuǎn)包。四、遴選標(biāo)準(zhǔn)食材必須符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三章“食品安全標(biāo)準(zhǔn)”中的規(guī)定。食品原料新鮮、清潔衛(wèi)生，同時(shí)對(duì)每批次食品原料進(jìn)行檢測(cè)，具有質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告（近期）。1.大米：符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 1354）；2.面粉：符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 1355）；3.玉米油：符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 19111）；4.胡麻油：符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 8235）；5.一級(jí)大豆油：符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 1535）；6.雜糧類：有正規(guī)生產(chǎn)廠家，食品生產(chǎn)許可證號(hào)、標(biāo)注生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、配料表、保質(zhì)期和食品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志；7.肉食、家禽類：執(zhí)行GB 2707-2016鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；8.查驗(yàn)米面油、雜糧等的產(chǎn)品合格證明文件。9.產(chǎn)品包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）要求。五、供應(yīng)定價(jià)1.嚴(yán)格執(zhí)行“動(dòng)態(tài)調(diào)整定價(jià)”的原則。食堂食材、水果等定價(jià)實(shí)行動(dòng)態(tài)調(diào)整（水果生鮮類每?jī)芍苤辽僭儍r(jià)一次，其他品類每月至少詢價(jià)一次，取1-3家同食材同品質(zhì)同質(zhì)量食材價(jià)格的平均值作為供貨價(jià)格）。對(duì)價(jià)格波動(dòng)較大的生鮮、蔬菜、水果等食材，供貨當(dāng)日的售價(jià)發(fā)生了較大變化，幼兒園及時(shí)派出人員重新做好市場(chǎng)二次詢價(jià)工作，與供貨方達(dá)成共識(shí)后再填寫供貨單、驗(yàn)收單。2.詢價(jià)以超市、菜市場(chǎng)的零售價(jià)作為基準(zhǔn)價(jià)，除嚴(yán)格執(zhí)行“動(dòng)態(tài)調(diào)整定價(jià)”的原則外，本著堅(jiān)持合作共贏的原則，“特價(jià)”“促銷價(jià)”“活動(dòng)價(jià)”類的食材不列入“動(dòng)態(tài)調(diào)整定價(jià)”的范圍內(nèi)。

六、配送要求1.正常情況下每周配送5次。食堂在前一天下午提供所需食材清單及要求，運(yùn)送時(shí)間為工作日上午6:50—8：50，供應(yīng)商必須嚴(yán)把進(jìn)貨渠道和衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，所供食材必須新鮮、衛(wèi)生，符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)相關(guān)要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，安全準(zhǔn)時(shí)將所需食材送至幼兒園食堂，并附清單、各類索票索據(jù)，由幼兒園相關(guān)人員驗(yàn)收簽字確認(rèn)。    2.若遇有特殊情況，根據(jù)幼兒園要求，必須在1小時(shí)內(nèi)配送到位。3.食材的運(yùn)輸工具車輛必須清潔衛(wèi)生，不與有毒、有害物品混運(yùn)，配送所有費(fèi)用及安全均由供應(yīng)商負(fù)責(zé)。