中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳傳世珍釀

萬歷御酒

生產(chǎn)制作招標(biāo)公告

 

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳起源于明朝，由明朝萬歷皇帝御醫(yī)連成玉始創(chuàng)。1561年，連成玉遵循“以簡為要、以久為效、少補壯泄、陰陽皆調(diào)”以及“四時為序、五行為本、六和為性、七味為效”的理念，創(chuàng)立“七味六和”平衡膳食理論，結(jié)合祖?zhèn)黠嬌暖煼�，治愈明朝裕王妃李彩鳳宮寒不孕，使其喜得二男三女，贏得“送子王”美譽。李彩鳳長子朱翊鈞成為萬歷皇帝后，連成玉被封御醫(yī)長達四十年，晉升慈圣太后的李彩鳳還曾經(jīng)為連氏飲膳題詞“七味美，六和生”，對連氏飲膳的養(yǎng)生功效大加褒獎。

萬歷御酒最早出現(xiàn)于明朝萬歷六年，由中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳祖師、萬歷皇帝御醫(yī)、送子王連成玉配方釀制。

1578年，為慶賀萬歷皇帝朱翊鈞大婚，御醫(yī)連成玉依據(jù)連氏飲膳“七味六和”平衡膳食理論，以和怡、和氣、和心、和坤、和潤、和元為六大功用，釀制了六和養(yǎng)生酒，作為獻給萬歷皇帝及其皇后的貢品，被萬歷皇帝之母慈圣太后李彩鳳命名為“六和鴻儒酒”。

1582年，萬歷皇帝朱翊鈞突發(fā)奇想，一日而娶九嬪。為幫助萬歷皇帝養(yǎng)護臟腑、穩(wěn)固元陽、健體強身，連成玉先生對酒品的配方進行了優(yōu)化升級，深受萬歷皇帝喜愛，并被皇親國戚和達官貴人廣為傳頌，萬歷御酒的美名不脛而走，成為傳世珍釀。

四百多年來，萬歷御酒歷經(jīng)連氏家族及其弟子十六代人傳承，成為連氏家族健康長壽的傳家寶，為連家八位代表性傳承人平均壽命高達93歲、更有連廣衡和連德馨二位先師樂享百年壽誕做出了特殊貢獻。

萬歷御酒由藥食同源的珍貴食材釀制，包括肝之韻、心之韻、脾之韻、肺之韻、腎之韻、美之韻六個品種，配方已向北京市海淀區(qū)藥監(jiān)局備案，日常小酌小飲，易于身心健康。

為紀(jì)念連氏飲膳祖師連成玉的歷史功績，國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)管理中心主任、中國藝術(shù)研究院院長連輯先生特別題詞頌贊連成玉：“膳灸育五子、仁德和六親” ，原毛澤東主席保健醫(yī)生王鶴濱先生也題詞紀(jì)念連成玉：“福緣五子妃、恩澤萬歷帝”，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授王效道還欣然獻上墨寶：“連氏膳灸育皇嗣、上德和元濟世長”高度評價了連成玉對慈圣太后李彩鳳及其龍子萬歷皇帝所做出的特殊貢獻。

為宣傳中醫(yī)藥文化對人類健康長壽的價值和功效，充分利用北京非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏國醫(yī)文化項目在歷史時期，為明朝萬歷皇帝養(yǎng)生保健的傳奇典故，使億萬大眾體驗和領(lǐng)悟中國特色養(yǎng)生文化，從而成就連氏飲膳萬歷御酒在海內(nèi)外的獨特文化品牌，乃至成為中國呈現(xiàn)給世界的一張人文名片。

為開發(fā)特色養(yǎng)生文化項目，培養(yǎng)和凝聚一批高水平的中醫(yī)藥養(yǎng)生文化人才隊伍，提高中醫(yī)藥旅游養(yǎng)生文化產(chǎn)業(yè)市場競爭力和國內(nèi)外市場的份額，創(chuàng)建具有海內(nèi)外重大影響力的連氏國醫(yī)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系列項目示范中心，促進連氏國醫(yī)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系列項目產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展和全球化進程，提高人民群眾的健康生活水平，通過研究、傳播和普及中醫(yī)藥養(yǎng)生科學(xué)理論和實踐應(yīng)用技術(shù)，開發(fā)更多中醫(yī)藥養(yǎng)生文化產(chǎn)品，為千家萬戶健康長壽服務(wù)，滿足人民群眾高品質(zhì)生活需求和老齡化社會需求。

為光大北京非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳的品牌文化價值，充分開發(fā)具有450年驗效的連氏國醫(yī)萬歷御酒養(yǎng)生文化項目，充分借力大健康旅游產(chǎn)業(yè)爆發(fā)性增長的趨勢，力爭運用連氏國醫(yī)宮廷養(yǎng)生深厚的文化底蘊和功效基礎(chǔ)，實現(xiàn)養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)爆品打造策略，力爭成為中國健康產(chǎn)業(yè)和特色養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)龍頭品牌，力爭實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模的快速拓展，達成連氏國醫(yī)先師連成玉“孝慈恩義、萬民共濟、治未防變、康壽和怡”的十六字祖訓(xùn)，成就連氏國醫(yī)文化愛行天下的偉大理想。

2019年，中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳傳承中心將啟動萬歷御酒產(chǎn)業(yè)化工作，為進一步豐富連氏飲膳萬歷御酒的文化內(nèi)容，使海內(nèi)外人士更好的了解連氏飲膳萬歷御酒傳承中的軼事典故，更好的傳承和弘揚連氏飲膳萬歷御酒養(yǎng)生文化，造福人民群眾的健康長壽事業(yè)。連氏飲膳萬歷御酒傳承中心就萬歷御酒生產(chǎn)制作項目面向全國公開招標(biāo)，公告符合條件的潛在報價對象就此項目進行報價響應(yīng)�，F(xiàn)歡迎合格的供應(yīng)商參加投標(biāo)。

招標(biāo)項目內(nèi)容如下：

一、項目概況

1. 項目名稱：萬歷御酒生產(chǎn)制作

2. 項目編號：

3. 采購人：上和元（北京）中醫(yī)研究院、北京和序中醫(yī)研究院、華夏飲膳科學(xué)研究院

4. 采購模式：公開競爭，擇優(yōu)選用

5. 資金來源：自籌

6. 資金落實情況：已落實

二、采購內(nèi)容

1、采購范圍：萬歷御酒生產(chǎn)制作，我方主要提供萬歷御酒項目文化背景資料、品種說明、生產(chǎn)制作技藝、藥食同源輔料及配比表、必要的技術(shù)指導(dǎo)支持服務(wù)等，投標(biāo)人主要負責(zé)涉及萬歷御酒項目主要原料的購買和各個品種的開發(fā)制作，我方向投標(biāo)人支付相應(yīng)金額。本項目由一家投標(biāo)公司全部承包制作，具體項目內(nèi)容請見招標(biāo)書，

2、項目開發(fā)流程：項目開發(fā)主要是投標(biāo)方通過提交各品種圖片、制作流程、工藝標(biāo)準(zhǔn)說明書以及每個品種的成本價，在我方獲得初步確認或提出優(yōu)化意見后，由投標(biāo)方對相關(guān)品種進行改進和完善，將正式樣品的圖片、制作技藝說明書以電子版方式發(fā)給我方進行終審確認，后將真空包裝的實物樣品快遞給我方，由我方品嘗通過后，確認項目開發(fā)結(jié)束。

3、采購金額：面議。本次采購金額包含食材供應(yīng)以及各項設(shè)施、服務(wù)提供費用，不包括我方提供給投標(biāo)方的輔助食材。

4、項目標(biāo)準(zhǔn)：開發(fā)出的萬歷御酒項目屬餐飲行業(yè)內(nèi)中檔水平，質(zhì)量符合國家及行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，色、香、味、美、形俱佳。

三、特別說明：

1.凡是參與本項目開發(fā)的合作伙伴，均有機會成為連氏飲膳萬歷御酒海內(nèi)外連鎖加盟代理機構(gòu)或當(dāng)?shù)夭惋嫹⻊?wù)加盟商，與我方共享萬歷御酒特色養(yǎng)生配方的品牌文化紅利，共創(chuàng)大健康養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)項目的商業(yè)傳奇！

2.凡投標(biāo)公司參與萬歷御酒餐飲服務(wù)制作項目的釀酒師，均有機會連氏飲膳萬歷御酒十七世傳承弟子。

3.凡投標(biāo)公司參與萬歷御酒餐飲服務(wù)制作項目的釀酒師，在熟練掌握萬歷御酒全品種生產(chǎn)制作流程者，均可授權(quán)成為連氏飲膳傳承人。

4.凡參與萬歷御酒生產(chǎn)制作并達到本公告資質(zhì)條件的生產(chǎn)釀造公司，均有機會成為北京非物質(zhì)文化遺產(chǎn)連氏飲膳授權(quán)傳承中心，以利于顯著提升投標(biāo)公司的品牌形象公信力。

四、投標(biāo)人資質(zhì)要求

1、投標(biāo)人要求：

①參與項目開發(fā)對象必須是來自中華人民共和國工商部門登記注冊的獨立法人，具有獨立訂立合同的主體資格，并有承擔(dān)民事責(zé)任的能力，注冊資金50萬元以上

②具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制度，；

③具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力；

④ 有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；

⑤ 本次招標(biāo)要求投標(biāo)公司具有白酒或養(yǎng)生酒相關(guān)的經(jīng)營范圍，有效期限內(nèi)的生產(chǎn)許可證或有效的經(jīng)營許可證；

⑥投標(biāo)公司具備成型、穩(wěn)定和品種齊全；

⑦投標(biāo)公司具備較為完備的酒水生產(chǎn)經(jīng)營管理模式；

⑧ 投標(biāo)公司信用度高，符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

⑨ 具有良好的銀行資信和商業(yè)信譽，沒有處于被責(zé)令停業(yè)、賬戶凍結(jié)、財產(chǎn)被接管或破產(chǎn)狀態(tài)，在經(jīng)營活動中無重大違法行為

2、萬歷御酒生產(chǎn)制作周期：暫定合同簽訂之日起18個工作月內(nèi)。

 

五、萬歷御酒生產(chǎn)制作表：

 

六、獲取招標(biāo)文件時間、方式、招標(biāo)文件售價及開標(biāo)

1. 背景資料獲取時間：2019-02-28前

2. 背景資料獲取方式：背景資料獲取以電子版方式發(fā)送。

七、投標(biāo)人資質(zhì)文件

（1）法定代表人身份證復(fù)印件加蓋公章

（2）餐飲或食品經(jīng)營生產(chǎn)許可證，有行業(yè)評定資質(zhì)證書或其他榮譽證書者也可提供復(fù)印件加蓋公章、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件加蓋公章

（3）項目制作烹飪師從業(yè)資質(zhì)證書和健康證復(fù)印件，有獲獎經(jīng)歷者也可提供獲獎榮譽證書復(fù)印件

 

八、報價文件不予受理情況

（1）逾期送達或未送達指定郵箱的。

（2）未通過正規(guī)渠道獲取采購文件的報價人所提交的報價文件。

 

九、咨詢聯(lián)系人及地址：***

凡有意參加者于2019年02月28日前將報名信息發(fā)送至電子郵箱***

聯(lián)系地址***

聯(lián)系電話***

聯(lián)系人***

咨詢電話：***

 

十、發(fā)布公告的媒介

本次采購采取公開競爭，擇優(yōu)選擇的方式，采購公司在本招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布

十一、監(jiān)督及投訴

采購人和其他利害關(guān)系人認為本次采購活動違反法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的，有權(quán)向有關(guān)工商行政監(jiān)督部門以及技術(shù)監(jiān)督主管部門投訴。

監(jiān)督投訴機構(gòu)電話：***